Vorspeisen

Nordseekrabben auf gurkenschmand

Champagne Essig Vinaigrette

North-Sea-Crabs on cucumbers

Champagne-vinegar-cucumber vinaigrette

16,5o° €

Hausgemachte Ente Stopfleber Terrine

mit Feigen Marmelade und Rosinen Brioche

Duck pate with figs compote und brioche

14,5o €

Jakobsmuscheln in Sesam gebraten

auf Safranfenchel salat und shizo Kresse

Fried scallops fried with sesame and Shizo Cress

18,- €

Teigware und Suppen

Blutwurst Ravioli

mit schwarzen Trüffelsauce

Black pudding Raviolis with Truffles sauce

14,5o €

Spinat Gnocchis

mit Blau Schimmel Käse sauce

Spinach potatoes dumplings with blue cheese sauce

15,5o €

Tagliolini mit Pfifferlinge á la créme

und Tomaten Comfit

Tagliolini pasta with creamed chanterelles and cherry tomato confit

16,5o €

Fisch und Meeresfrüchte

Gebratene Seewolffilet ****

auf Pfifferlinge, Basilikum Pesto

Sea bass with mushrooms and Basil Pesto

29,oo €

Gebratener Hummer, Vanilleschotten Sauce

Gurken Gemüse und Roter Reis

Fried Lobster with Vanilla sauce

31,- €

Seeteufel Filet gebraten, Pernod-Sauce

auf Lauch Gemüse, Zitronen Risotto

Fried Angler-fish medaillion Pernod sauce

Lake vegetables and Lemon Risotto

€ 28,5o

Fleisch und Geflügelgerichte

Argentinisches Chateaubriand, Rotweinsauce

Gegrilltes Gemüse und Pommes Frites

Argentinien Chateaubriand

(2 Pers) € 59,oo €

Gebratene Lammrücken, Jungknoblauch Jus

Kartoffelrosmarin-Flan und Ratatouille

Roast saddle of Lamb with young garlic juice

26,5o €

Dombres Entebrust - Pflaumen Portweinsauce

Kartoffelgraten und Mandelbutter-Brokkoli

Duck breast with plums and Port wine sauce

25,5o €

Speisen mit Punkten sind Zuchtware ***